Kokosový olej patří mezi nejzdravější oleje planety a já s ním mám bohatou zkušenost. Často se řeší, jaké je jeho využití, jaké účinky, jestli je vhodný na opalování, smažení, jaká je jeho cena, jestli se dá použít na zuby či vlasy…

Tyto a mnohé další dotazy si zodpovíme v dnešním článku. Jdeme na to!

 

 

 

Co je to kokosový olej?

Je to hotový zázrak mezi tuky.

V posledních letech jsem kokosový olej studoval do posledního detailu a musím říci, že je tato surovina doslova fascinující a mám s ní skvělou zkušenost.

Kokosový olej je 100% tuk, z toho 80-90 % jsou nasycené tuky. To mu dává pevnou texturu při nízkých nebo pokojových teplotách.

 

 

 

Jaké jsou druhy kokosového oleje?

Základní dělení je velmi jednoduché, běžně jsou k sehnání panenský kokosový olej a rafinovaný kokosový olej.

Liší se, stejně jako je to u ostatních olejů, ve zpracování.

Nejčastěji je na první pohled, respektive na první přivonění poznáte podle aroma a rozdíl poznáte i při ochutnání.

Panenský kokosový olej si svou vůni zanechává, kdežto rafinovaný je vůně zbaven. Stejně tak to platí i u chuti.

Zpracování panenského oleje je při nižších teplotách, často kolem 40 °C a lisování probíhá za studena.

Rafinovaný kokosový olej je vyráběn ze sušeného kokosového jádra a zpracování probíhá za vysokých teplot, kdy je olej bělen a dezodorizován, tedy zbaven vůně.

Rafinovaný kokosový olej je levnější, jelikož jeho kvalita není prvotřídní, avšak například na smažení se hodí lépe. 

Jeho kouřový bod je minimálně o 30 °C vyšší než u panenského a dosahuje až na hodnoto 230 °C, což je skutečně vysoká hodnota a rafinovaný kokosák je pro smažení jako stvořený.

Pokud však chcete z kokosového oleje dostat maximum, tak panenský kokosový olej bude tou pravou volbou, jelikož přináší mnohem více benefitů.

 

🔎 Zobrazit nabídku kokosových olejů

 

 

 

Co obsahuje kokosový olej?

 

 

 

Proč jíst kokosový olej? Zdravotní benefity

Je jich hned několik, pojďme na ně letmo mrknout…

  • podpora spalování tuků
  • funguje jako rychlý zdroj energie
  • má antimikrobiální účinky
  • pomáhá snížit hlad
  • pomáhá snížit záchvaty
  • zlepšuje zdraví pokožky
  • chrání zdraví vlasů
  • zlepšuje zdraví ústní dutiny
  • pomáhá snižovat příznaky a vznik Alzheimerovy choroby
  • je to dobrý zdroj antioxidantů

 

 

 

Na co se používá?

Kokosák má, stejně jako některé další tuky, velice široké využití.

Dá se využít v kuchyni i v koupelně a všude plní svoji práci velice dobře.

Jeho velkou výhodou je dobrá dostupnost a dnes se dá sehnat na každém kroku a velmi často i v hodně vysoké kvalitě.

Použití je hodně univerzální, ale pokud bychom měli být konkrétní, tak určitě nesmíne zapomenout na následující:

  • vaření
  • smažení
  • pečení
  • do studené kuchyně
  • jako krém na tělo a obličej
  • péče o vlasy
  • oil pulling
  • péče o zuby
  • masážní olej atd.

 

 

 

Kokosový olej a vaření či smažení

Kokosák je vhodný na běžné vaření i smažení.

Vaření je docela jasné – jídlo krásně ovoní, zjemní, dodá mu trochu té exotické chuti.

A co smažení? Kokosový olej může být dobrou volbou a mám s ním dobrou zkušenost.

Studie ukázaly, že i po 8 hodinách nepřetržitého fritování (180 °C) zůstává jeho kvalita stále přijatelná. Více než 90 % mastných kyselin v kokosovém oleji je nasycených, takže je odolný vůči teplu.

No ale, kdo by smažil či fritoval osm hodin? 😅

Určitě pro běžné smažení doporučuji, ale zvažte pro něj variantu rafinovaného kokosového oleje.

 

 

 

Jak využít kokosový olej v kuchyni?

Já ho miluji a běžně používám hned pro přípravu několika pokrmů:

Dále ho občasně používám třeba i do

  • smoothie
  • pokrmů inspirovaných exotickou kuchyní
  • dezertů atd.

Kokosový olej je vhodný na vaření, pečení, smažení, grilování. A také na vlasym opalování či v péči o zuby...

 

 

Kokosový olej do kávy

Výše byla zmíněna káva. Ale ne jen tak ledajaká. Neprůstřelná káva!

Jak taková Neprůstřelná káva vypadá a jaké má pro nás benefity?

Na neprůstřelnou kávu používáme:

Mezi hlavní benefity pití Neprůstřelné kávy neboli Bulletproof coffee patří:

  • chutná skvěle – hlavně ke snídani
  • obsahuje mnoho rychlé energie
  • dokáže zasytit i na několik hodin
  • připravíte ji za pár minut se vším všudy
  • dá se pohodlně konzumovat i např. cestou autem atd.

Kompletní článek o neprůstřelná kávě včetně receptu naleznete zde.

 

 

 

Kokosový olej ve spreji

Velice populární je i olej ve spreji, ten má obrovskou výhodu v tom, že máte pod kontrolou jeho dávku.

Mnohé oleje jsou zdraví prospěšné, ale také je nejde konzumovat na kila…

V některých případech je i žádoucí, že se jídlo v oleji přímo nekoupe.

U olejů ve spreji je zásadní kvalita, proto vybírejte pečlivě.

Nicméně každému určitě doporučuji mít takového pomocníka doma, protože aplikace je snadná a navíc blesková.

Často stačí jedno stříknutí a vše je připraveno na vaření…

🔎 Prozkoumat kokosové oleje

 

 

 

Čím se dá nahradit kokosový olej?

Každý olej má samozřejmě to své, ale v určitých směrech jsou si podobné. 

Pokud bych měl doporučit nějakou náhradu, tak já bych nejčastěji použil Ghee neboli Přepuštěné máslo. Má velmi podobné vlastnosti a jeho oříšková chuť mi přijde, že dokáže kokosovou chuť zastoupit.

Ghee je svým aromatem i chutí lehce konzervativnější, ale jako dočasnou náhradu bych ho bral všema deseti 🙂

 

 

Jak ho na pleť a pokožku těla?

Možností použití je poměrně mnoho, pojďme si hlavně ukázat, jak nám může reálně při aplikaci na pleť a pokožku pomoci:

  • zabíjí škodlivé mikroorganismy
  • snižování zánětu
  • pomoc při léčbě akné
  • hydratace suché pokožky
  • pomoc při hojení ran

Výše uvedené body jsou zásadní pro zdraví pleti a pokožky. Takový chronický zánět na pokožce je jedním z nejčastějších problém u většiny kožních onemocnění.

Znamená to tedy, že pokud zánět odstraníme či zmírníme, je velká pravděpodobnost, že se zdraví pokožky zlepší.

Výhodou kokosového oleje je, že stačí maličká vrstva a pokožka zůstane vláčná hned na několik hodin.

 

 

 

Dá se použít na opalování?

Mnoho lidí používá kokosový olej i při opalování. Nejsem fanouškem hodin a hodin slunění, pobyt na slunci ale obecně doporučuji.

Nemusíte se úplně smažit, ale i tak je nějaký pomocník určitě fajn.

Kokosový olej je při opalování nápomocen hned v několika směrech: 

  • Umožňuje vstřebávání Vitaminu D – ten může hrát klíčovou roli nejen pro vaši pokožku, ale také pro celkové zdraví. Kokosový olej neomezuje pronikání vitamínu D do pokožky. Může blokovat UVA paprsky, ale neovlivní vstřebávání vitaminu vaší pokožkou
  • Spouští produkci melaninu – když UV záření ze slunečního záření dopadá na vaši pokožku, proniká do hlubších vrstev pokožky. Záření může spustit buňky známé jako melanocyty k produkci chemického melaninu. Melanin je zodpovědný za ztmavení vaší pokožky nebo vytvoření opáleného vzhledu
  • Hydratuje pokožku – správná hydratace je klíčem k dobrému opálení. Vaše pokožka může ztratit vlhkost během procesu opalování, což způsobuje suchou pokožku spolu s prasklinami, olupováním nebo dokonce spálením od slunce. Dokáže zvlhčit vrstvy vaší pokožky a zároveň zajistit, aby se nevysušovala ani nenarušovala teplem

 

 

 

Je vhodný v péči o zuby?

Hojně se používá v ajurvédské medicíně k čištění a bělení zubů, ke snížení zápachu z úst a ke zlepšení zdraví dásní.

Antibakteriální vlastnosti kokosového oleje mohou snížit škodlivé bakterie v ústech, které vedou k zubnímu kazu, hromadění plaku a zápachu z úst.

Mnoho lidí nahrazuje zubní pastu namočením do oleje a dosahují velmi dobrých výsledků. 

Některé komerční pasty obsahují látky, o kterých se vedou diskuze, zda náhodou nemají na naše zdraví, a hlavně zdraví ústní dutiny negativní vliv.

 

 

 

Kokosový olej a cena?

Kokosový olej je vyráběn mnoha značkami v různé kvalitě a za různým účelem.

Obecně ale platí, že se dá v pohodě BIO Panenský Kokosový olej sehnat kolem 250 – 280 Kč/litr.

To je pěkná cena, srovnatelná s rozumným olivovým olejem.

Dle mé osobní zkušenosti ale spotřebovávám „kokosák“ daleko pomaleji, protože ho používám menší množství. Řekl bych, že olivový olej spotřebovávám v průměru snad dvakrát rychleji.

Poměr cena / výkon je za mě super. Kokosový olej totiž přináší tolik zdravotních benefitů, že za takovou částku je vlastně ještě dost levný…

 

🔎 Zjistit ceny kokosových olejů

 

Kokosový olej - 15 nejčastějších dotazů a moje zkušenost?

Co je to kokosový olej a jaká je moje zkušenost? Jak se používá? Je vhodný na vaření a smažení?

 

 

 

Jaký kokosový olej koupit?

Doporučuji kupovat BIO Panenský kokosový olej, protože je té nejvyšší kvality, ale zároveň ještě za příjemnou částku a mohu říct, že s ním mám fakt skvělou zkušenost.

Jedině tento druh oleje vám zajistí výše zmíněné zdravotní benefity, krásné aroma a jemnou kokosovou chuť.

Osobně mám zkušenost s mnoha výrobky – za ty roky jsem vyzkoušel snad vše, co je na našem trhu dostupné.

Doporučuji i vám vyzkoušet pár značek a uvidíte sami. 

Pokud bude BIO Panenský, tak nešlápnete vedle a bude určitě spokojeni. 

 

 

Líbil se vám článek Kokosový olej – 15 nejčastějších dotazů a moje zkušenost? Tak mrkněte i na další…