Jednou z nejčastějších otázek ohledně paleo bývá, kde se má dotyčný vlastně najíst mimo vlastní kuchyň. Samozřejmě to jde skoro všude. Někde líp, někde hůř. Takovej je ale život 
Naštěstí jsou tu ale už daleko širší možnosti, než v začátcích paleo u nás. To vás v restauraci málem propleskli, že chcete místo knedlíku dvojitej špenát Praha je v tomto o kousek dál a pyšní se i specializovaným podnikem Nutric Bistro.
Nutric Bistro funguje už nějakou dobu a pokud sledujete moje fejsbůčky, tak jste si určitě už několikrát všimli, že jsem poukazoval na některé z jejich dobrot. Asi vás na začátek bude zajímat, zda bych restauraci doporučil. A… doporučil. Nejenže tu v podobných spešl podnicích není téměř žádná konkurence, ale dokonce jsem velmi spokojen jak s kvalitou jídla a chutí, tak i tím, jak podnik dospívá a roste.
Pamatuji si, když jsem tam byl ještě před otvíračkou, pak na otvíračce a furt jsem někde v hlavě měl to, že to vlastně není nic extra. Proč by sem člověk měl jít? Dokonce jsem byl často v tomto ohledu upřímný k Evě – jedné ze zakladatelů bistra. (rozhovor s ní čtěte zde)
Jenže od otevření uběhla už nějaká doba a já vám povím, že to je sakra znát. Dokonce znám i nějaké informace ze zákulisí a jde dobře vidět, že majitelům není projekt vůbec jedno a snaží se ho stále zdokonalovat. Nedávno jsem si dal pořádnou sérii jídel z bistra a musím říci, že jsem byl ve výsledku mile překvapen. Navíc jsem komunikoval s vedením bistra a dával zpětnou vazbu. Nejslabší článek bistra, jeden z kuchařů, již v bistru není a to je sakra znát.
Kromě toho, že se můžete najíst i přímo v bistru, tak je i možnost tzv. take-away, kdy vám jídlo doveze kurýr, na které se dá v drtivé většině případů spolehnout a jezdí hezky na čas.
TIP: mrkněte na jejich e-shop, kde najdete mnoho produktů na doma – kokosové oleje, ghí, kávu, ořechové krémy, nejrůznější mouky atd.
Teď už k jídlu samotnému. Neříkám vůbec, že vše, co jsem zde ochutnal, bylo to nejlepší, co jsem v životě jedl, ale úroveň byla vždy velmi dobrá. Někdy byl pokrm dokonce naprosto super! Mrkněte sami…
Třeba taková sekaná s mrkvovým pyré, lehce pikantní gulášek s klobásou a zelnými plackami, borůůůůůvkový dort, žampionový krém, semínková houska plněná pomazánkou z makrely, pórková polévka s kešu krémem, konopná proteinová tyčinka – to jsou jídla, která bych mohl jíst snad do konce života každý den, fakt pecka. Navíc mají u každého pokrmu pěkně oštítkováno, zda je pokrm Paleo nebo třeba dokonce Whole30 atd.
No nic, až budete zas hledat paleo restauraci nebo v kanclu nebudete vědět, co si objednat k obědu, tak si vzpomeňte na mě a zkuste Nutric Bistro – rozhodně neprohloupíte…