Čekankový sirup se v posledních letech těší velké oblibě, a není se čemu divit… Je to totiž super způsob, jak si osladit jídlo a vlastně i život úplně bez výčitků.
Pojďme si dneska čekankový sirup představit a rozebrat do posledního detailu.
Čeká nás kompletní průvodce, ve kterém se dozvíme, co to je, jak se vyrábí, jak chutná, jak ho použít a mnoho dalšího.
Jdeme na to!
Co je čekankový sirup?
Čekankový sirup neboli tekutá čekanka je sladidlo, které je zdravější alternativou pro klasická sladilda, jako je například cukr a další.
Čekanka je u nás dobře známá jako populární bezkofeinová náhražka kávy.
V posledních letech se ale čekanka objevuje čím dál častěji v potravinářském průmyslu ve formě sirupu, který svou konzistencí připomíná třeba med.
Nejčastěji se s čekankovým sirupem setkáte v e-shopech, kde se dnes dá sehnat docela běžně.
Naopak třeba v gastronomii s jeho použitím příliš nepočítejte – vyskytujete se jen zřídka, a to navíc ve specializovaných bistrech a restauracích.
Běžně ho používají Low carb bistra, Veganské restaurace a další.
Pro koho je čekankový sirup vhodný?
Je vhodný pro kohokoliv, kdo si chce užít sladkou chuť, ale zároveň omezit nezdraví bílý cukr.
Samozřejmě je vhodný pro strávníky, kteří trpí různými onemocněními – například nadváhou či cukrovkou, a dále i pro děti.
Neobsahuje žádný cukr, lepek, mléko, oleje, aromata ani žádné další látky či náhradní sladidlo.
Jak je zdravý čekankový sirup?
Samozřejmě závisí na míře použití, ale lze úplně v pohodě označit za bezpečné a zdravé sladidlo.
Má stejnou sladivost jako cukr a obsahuje velké množství vlákniny.
Obsah vlákniny je skoro 70 % z celkového objemu sirupu, což je mezi sladidly naprosto unikátní hodnota.
Jednou z největších výhod čekankového sirupu je nízký glykemický index.
Čekankový sirup má glykemický index 5, kdežto cukr má 65!
Které sladidlo je nejzdravější?
Těžko říct, každé sladidlo má svoje, ale třeba takový med je považovaný za jedno z nejzdravějších sladidel.
Med je dostupný, velice dobře chutná a nese sebou mnoho zdravotních benefitů – obsahuje důležité vitamíny a minerály.
Na druhou stranu med obsahuje 2x více kalorií a zhruba 8x více sacharidů než čekankový sirup.
Dokonce i glykemický index je u čekankového sirupu nižší.
Je tedy určitě vhodnější pro hubnutí či udržení hmotnosti, navíc chuťově i konzistencí je medu dost podobný.
Jak se vyrábí čekankový sirup?
Jedná se o roztok oligofruktózy, fruktózy, glukózy a sacharózy ve vodě.
Získává se z kořene čekanky, která má svůj původ v Evropě.
Dnes už ji běžně najdeme téměř kdekoliv na světě, zejména v okolí cest, luk a lesů.
Jak čekankový sirup používat?
Sladidlo čekankový sirup lze použít stejně, jako kterékoliv jiné sladidlo.
Sladivost se sice přirovnává k cukru, ale fyzicky nejvíce připomíná med.
Můžete ho použít do různých kaší, na lívance, kamkoliv jen budete chtít…
Čekankovým sirupem můžete zcela nahradit med nebo klasický cukr.
Sladidlo můžeme využít jako polevu na palačinky nebo vafle, na výrobu zmrzliny a sladkých drinků.
Také na přípravu všech pečených i nepečených dezertů, sušenek a piškotů.
Kolik čekankového sirupu použít?
Já osobně používám podobnou porci, jako kdybych do pokrmu dával med.
Většinou jedna lžička dokáže třeba hezky osladit kaši nebo vafle…
Určitě nejlepší bude, když vyzkoušíte sami, jaká porce vám vyhovuje.
Setkal jsem se i s názory, kdy někdo po přechodu z cukru sladil mnohem méně, protože ho naopak přírodní chuť více uspokojovala.
Zkuste a uvidíte, každopádně je to fajn krok ke zlepšení zdraví.
Jakou má chuť čekankový sirup?
Má krásně jemnou chuť, které dost připomíná med.
Pokud rádi zkoušíte různé druhy medu, tak jistě víte, že každý chutná trochu jinak.
Kdyby mi někdo dal ochutnat a tvrdil mi, že se jedná o nějaký druh medu, tak bych mu to klidně uvěřil.
A chutí to nekončí, protože připomíná med i vzhledem a konzistencí – neznám podobnější potravinu či sladidlo, které by se více podobalo medu.
Jeho chuť je fakt dobrá a v pokrmech budete 100% spokojení.
Nečeká vás žádný chuťový „ocas“, nahořklá chuť, nic podobného.
Chuť hodnotím velice dobře a společně s medem jsou to moje dvě chuťově nejoblíbenější sladidla s tím, že „čekankáč“ má mnohem lepší nutriční hodnoty.
Podívejte se, jaké hodnocení má tento čekankový sirup od Grizly, lidé jsou z něj přímo nadšení a hodnocení 4,72 z 5 je fakt skvělé…
Do kterých stravovacích stylů je čekankový sirup vhodný?
Je vhodný do Low Carb, Paleo, pro Vegany, Vegeteriány a hodí se i do dalších výživových stylů.
Jeho složení je totiž 100% přírodní a bez jakýchkoliv přidaných látek a příměsí.
Výživové údaje na 100 g
- Energetická hodnota: 709 kJ / 169 kcal
- Tuky: 0 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g - Sacharidy: 9,5 g
z toho cukry: 9,5 g - Bílkoviny: 0 g
- Vláknina: 65,5 g
- Sůl: 0,6 g
Složení
Složení čekankového sirupu je…
- Extrakt z kořene čekanky – 100 %
Takhle jednoduché to je, a přitom chutná fakt moc dobře.
Čekankový sirup a Low carb
Čekankový sirup je jako sladidlo velice populární v Low carb komunitě a ani se tomu nedivím.
Je to jedno z mála sladidel, které je zde povolené a zároveň chutná velmi dobře.
Nízký glykemický index, zanedbatelný obsah sacharidů, vysoký podíl vlákniny, vynikající chuť a přírodní původ – to je ideální kombinace.
Low carb neboli nízkosacharidové stravování je velice efektivní nástroj pro hubnutí a sirup je zde skvělým pomocníkem.
Velice dobře se hodí například na Low carb dezerty, do pečení, na lívance…
Kde koupit čekankový sirup?
Možností je mnoho, já vám dám jednoduchý tip.
Vyberte si z této nabídky a nebudete litovat…
Navíc vás čeká rychlé doručení, bezpečně zabalená zásilka, další zajímavý sortiment na e-shopu, jako jsou například ořechy, ořechová másla, různé oleje, mouky atd.
Doporučuji!
