Nejsem vlastně úplně fanoušek sladkého, ale jednou za čas to na mě tak přijde a něco málo si zobnu. Většinou si podobné chvíle nechávám na víkend a jednou z mých oblíbených pochutin jsou všechny možné lívaněčky/palačinky/placičky/cokoliv 🙂
A tyhle? Jsou za 5 minut hotové a nutričně jsou opravdu famózní! Obsahují totiž minimum sacharidů a velké množství zdravých tuků.
Nebudeme se dlouho zdržovat a jdeme na to. Co budeme potřebovat na 2 porce, což je cca 10 lívanečků?
Na lívance
- 4 vejce
- 2 avokáda či 2 banány (dle toho, jak moc cheme držet sacharidy nízko – pro 100% LC verzi použít avokádo)
- 3 PL strouhaného kokosu
- 2 PL mascarpone
- 1 PL kakaa
- 2 lžičky ghí
Poleva/směs navrch
- čokoláda (cca 85 % obsahu kakaa)
- směs ořechů (např. vlašské, mandle, kešu, či v podstatě jakékoliv…)
- kokosové chipsy
- 1 PL másla
Na pánvi rozehřejeme první lžičku ghíčka a mezitím si v mixéru vytvoříme těsto. Je to vlastně velmi jednoduché – smícháme celá vejce, avokáda/banány, kokos, mascarpone a kakao. Mixujeme cca půl minuty, aby byla směs hladká a krásně se vše promíchalo.
Poté na pánev vylijeme vždy trochu těsta. Doporučuji dělat placky o velikosti cca 6-8 cm v průměru. Dle velikosti pánve se vám vedle sebe vejdou tak 3-4. Necháme z každé strany dělat cca 2 minuty, dokud nebudou hotové – poznáte to snadno podle krásně zlatavé barvy a poté otočíme. Zhruba v polovině dávky těsta dáme opět na pánev trochu tuku, aby se nám směs nepřichytila. Čím menší livanečky budou, tím lépe s nima půjde manipulovat. Jednu po druhé takto opečeme a pak můžeme servírovat.
Já postupuji tak, že si rozehřeju čokoládu a máslo (např. ve vodní lázni), kterými poliju lívanečky společně s kokosem a ořechy. Vše má pak krásně čokoládovo-kokosovou chuť.
Výhodou je, že ať dáte navrch téměř cokoliv, tak to bude chutnat moc dobře. Fantazii se meze nezkladou, takže třeba to prvně zkusíte podle mě a příště už přidáte trochu toho svého 🙂 Často si navrch dám třeba jen některé z mých milovaných ořechových másel, ty já fakt můžu 😉
Dobrou chuť!
TIP: PŘEČTĚTE SI TAKÉ
– Recenze knihy JÍDELNÍČKY NA HUBNUTÍ – Lucie Grusová, Petr Novák, Michaela Nováková
– Dlouhodobé zkušenosti s Low carb / Paleo – 8 let
– Přerušovaný půst, tréninkový plán a budování návyků v roce 2019