Kvalitní literatury na téma Paleo/Primal u nás v poslední době pěkně přibývá a nejinak tomu je v posledních dnech, kdy byla vydána druhá kniha otce Primal směru – Marka Sissona. Rozhodně se neubrání srovnání s jeho knihou Primal Blueprint ani s hitem manželů Hartwigových – Jídlo na prvním místě… (Pokračování textu…)
Dlouho jsem o něm slýchal, dlouho o něm mluvil a dlouho se chystal ho navštívit. Tím místem bylo brněnské Rockin’ café. Dnes jsem poprvé nakoukl do podniku, jenž se pyšní nálepkou “první paleo a whole30 kuchyně v Čr” – jaká byla návštěva a jaké dojmy si odnáším?
Petr Novák, autor Fitplan, právě vydává svoji dlouho slibovanou e-knihu o fungování lidského těla. Dle jeho slov je “Paleo friendly” a já toto mohu po přečtení díla jen potvrdit. Od autora bych ani striktní Paleo přístup nečekal, a tím si mě nakonec i velmi získal. Byl jsem moc zvědavý a ihned poté, co mi ji Petr poslal (díky!) jsem se pustil do čtení. A jak to dopadlo?
Mezi superpotraviny se postupně řadí čím dál více surovin, kde si místo některé zaslouží méně a jiné naopak více. Po obdržení balíčku od Vitalvibe.cz jsem si byl docela jist, že nadílka, již mi zaslali, se skládá pouze z těch, které si místo na výsluní opravdu zaslouží. Je tu recenze třech superpotravin – kokosový olej, chia semínka a kakaové máslo. (Pokračování textu…)
Poslední rok byl pro vnímání Paleo diety v Česku přelomový a mohlo by se zdát, že náš národ je dokonale informovaný a více již není potřeba. Byly vydány skvělé knihy, které jsou zaměřeny primárně na teorii a skoro jsem až přehlédl, že na trhu chybí vtipná, krásná a recepty nabytá kuchařka. S příchodem Dobře živeni, od Melissy Joulwan se vše mění. (Pokračování textu…)
Doplňky stravy jsem dlouho ignoroval, protože jsem si vždy pod tímto termínem představoval něco, co tělu nemůže pomoci a naopak obsahuje velké množství látek, jenž člověku spíše ublíží. Poté jsem se však začal zajímat o výrobce, kteří se vydali jinou cestou a dělají doplňky vysoké kvality – jedním z nich je nu3tion.cz (Pokračování textu…)
O víkendu se konal již třetí ročník Prague Coffee Festivalu a já bych rád v krátkosti shrnul dojmy z mé dvoudenní návštěvy. Co bylo naprosto skvělé a na čem by mohli organizátoři do budoucna určitě zapracovat? Připravil jsem si 16 bodů, které bych rád okomentoval.
Napadlo vás někdy, jak by se dal celý svět kávy vměstnat do jedné hodiny? Já jsem se dneska přesvědčil o tom, že je to možné. Vzít kameru, objet celý svět, střetnout se s těmi správnými lidmi a je vyhráno. Dlouho očekávaný Film o kávě / A Film About Coffee je tu. (Pokračování textu…)
Stalo se vám někdy, že jste si procházeli kuchařku a najednou jste začali uvažovat, zda už to není spíše učebnice? Toto je přesně ten případ. Dale Pinnock ve své kuchařce k jídlu přistupuje úplně jinak nez většina autorů. Myšlenka “jídlo jako lék” mě ihned oslovila a po přečtení prvních řádků mi začala dávat obrovský smysl. (Pokračování textu…)
Mark Sisson je jednou z největších osobností zabývající se životním stylem Paleo/Primal a také člověkem, jehož informace mě v mých začátcích dokázaly velmi pomoci. První verzi knihy jsem četl v originále a přál si, aby jednou něco takového vyšlo i v češtině a mohl si jí přečíst opravdu každý. A nyní je to tady, revoluce začíná!
Jednoho dne to muselo přijít. Musel si toho všimnout někdo, kdo má tu sílu a moc. Někdo, komu lidé věří. Přišel Jan Melvil a ukázal našemu národu ten správný směr. Vážení, vítejte u recenze zatím nejlepší knihy vydané v českém jazyce. Ano, za mě je to tak. A snad nejsem jediný, protože všichni čtenáři grasa.cz přeci ví, že jídlo je na prvním místě…
Žito, oves, ječmen, pšenice – vždycky se mi to všechno nějak pletlo dohromady. To se změnilo až před dvěma a půl lety, kdy jsem se o obilniny začal více zajímat. Zajímat se o to, jak moc špatné pro lidský organismus jsou. Nyní se ke mě dostala kniha Život bez pšenice, popisující obilninu, která je dle autora Williama Davise ze všech nejzákeřnější. (Pokračování textu…)
Při návštěve knihkupectví narazíte snad na stovky titulů v oddělení kuchařek. Jedna poradí, jak upéct dezerty, další pomůže s přípravou ryb, jiná zase naučí vařit, jako to dělávali naše (pra)babičky a hned vedle najdete tu, jenž ukáže ty nejmodernější pokrmy. A co by byly farmářské trhy za fenomén, kdyby nevznikla i kniha, která nese název Kuchařka z farmářských trhů a učí vařit právě ze surovin od menších obchodníků? (Pokračování textu…)